Ogawa::Memoranda

Chicago Chop House

Chicagoの最終日(10/8)は全米No.1レストランのChicago Chop House。夜のメニューではFilet Mignon以外の肉を選ぶと一律16oz(=1Lb)からというマッチョ度合い高めのお店。全米No.1だからしかたない。

味付けに塩と胡椒しか使っておらず、確かにおいしい。全米No.1の意義って結局、良い肉を仕入れてごく素朴に調理すること、らしい。